根据美国研究显示，能够对抗新型冠状病毒（-nCoV）的营养素，目前只有大蒜及橄榄叶萃取物，可能有辅助的效果。
大蒜含有大蒜素成份，尤其对于多种球菌、杆菌及病毒，都有很强的抑制、抗发炎效果，对于流行性感冒、上呼吸道感染症、肺炎及肺结核等，也有预防及治疗的功效。建议每天食用5克的大蒜，约是2大瓣的分量。
2大维生素预防呼吸道感染
针对呼吸道感染的营养素中，根据研究显示，血液中的维生素D含量越低，越容易罹患呼吸道感染。建议多晒太阳，或饮食可多摄取维生素D含量丰富的食物，例如菇类。
而生物类黄酮素营养素，则能减少呼吸道感染的发生率。食物来源包含：槲皮素、花青素等，广泛存在蔬菜、水果中，如苹果、西兰花、蓝莓等。
5种食物调节免疫力
根据目前研究结果显示，新型冠状病毒与SARS的病毒，同属冠状病毒，但与造成SARS的病毒相比，新型冠状病毒致命率较低。依据过去SARS经验，可以多摄取调节免疫力的食物。
?花椰菜
十字花科蔬菜中，含有超级抗氧化植化素“萝卜硫素”，具有抗氧化、抗发炎等多种细胞保护的效果，属于间接的抗氧化剂，能够调节多个抗氧化剂途径，而不会在抗氧化过程中被消耗，也能加强肝脏解毒酵素的活性，帮助排出有毒物质。
建议每星期吃5份十字花科蔬菜，有助于预防疾病的发生。
?芭乐
富含维生素C的水果，可以改变对各种细菌及病毒感染的敏感性，尤其肺部的结缔组织，是由胶原蛋白所组成，也需要维生素C合成。
建议每天吃1个拳头大的芭乐（番石榴），每天维生素C摄取量就足够。
?胡萝卜
β-胡萝卜素营养素，是保护呼吸道黏膜的首要防线，有助调节上呼吸道免疫力。
建议每天至少吃一碗富含β-胡萝卜素的食物，例如：花椰菜、红苋菜、油菜花、地瓜、菠菜。
?地瓜叶
富含膳食纤维的食物，存在于高抗氧化能力的蔬菜及水果，有助抗发炎、保护肺功能健康的功效，根据研究，多吃膳食纤维，可减少40~50％与呼吸死亡相关的疾病。
建议每天吃至少17.5g的膳食纤维，例如：地瓜叶、黑木耳、玉米、百香果。
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