钙
据统计，中国人普遍缺钙，尤其是高龄产妇、非头生的婴儿、3岁以下的婴幼儿缺钙，其中5～6岁儿童钙缺乏人数所占比例基本占一半左右。儿童缺钙：会表现为厌食、偏食；不易入睡、易惊醒；易感冒；头发稀疏；智力发育迟缓；学步、出牙不整齐；阵发性腹痛腹泻。婴儿缺钙：导致牙齿生长发育会延迟，有些小儿2岁多还不长牙齿，骨骼也会变软，严重的形成软骨症、O形腿或X形腿。钙参与神经传导、肌肉运动、血液凝固和新陈代谢等。婴儿正处于骨骼和牙齿生长发育的重要时期，对钙的需要量多。因此，就要及时而适当地给婴儿补充钙，维护体内的正常生理功能。锌
缺锌问题也很突出，大约有30%～60%儿童缺锌[5]。各年龄阶段均有锌缺失的现象，而7岁及以上儿童锌乏人数最多。如何判断孩子是否缺锌？食欲下降：每日进食量突然减少，出现挑食、厌食、异食等症状。异食：小孩出现吃奇怪东西的现象，比如爱吃指甲、木头、泥土、石头等异物。发育缓慢：身材矮小、瘦弱、落后于同龄人；身高比同龄组的低4-7厘米，体重轻2-3公斤。免疫力低下：经常感冒发烧，或患扁桃体炎、肺炎等呼吸道感染疾病、出虚汗、睡觉盗汗等。指甲、舌头异常：指甲出现白斑，手指长倒刺。或者舌头上有红白相间不规则图形，俗称地图舌。反应慢：容易多动，反应慢，上课注意力不集中，记忆力差。皮肤自愈能力降低：伤口不容易愈合，还易出现皮肤病。口腔溃疡增多：反复发作，无法根治。锌是人体必需的微量元素之一，是人体中多种酶的组成成分。锌参与血红蛋白的生成，促进机体生长发育，促进核酸及蛋白质的生物合成，抗氧化、抗衰老及抗癌作用，增强免疫及吞噬细胞功能，促进食欲，促进性器官和性机能正常，提高铁的吸收和利用，促进血红蛋白的合成，有协同造血的作用。镁
各年龄阶段均有镁缺失的现象，7岁儿童镁缺乏人数最多。镁缺乏：早期表现为厌食、恶心、呕吐、衰弱及淡漠，加重可有记忆力减退、精神紧张、易激动、神智不清、烦躁不安、手足多动症。镁严重缺乏：导致癫痫发作。镁激活多种酶的活性，作为多种酶的激活剂，参与多余种酶促反应，抑制钾、钙通道，维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性，维护胃肠道和激素的功能，铁
根据上述研究表明，5～6岁儿童铁缺乏人数最多，79人所占比例34.9%，各年龄阶段均有铁缺失的现象。如何判断孩子是否缺铁？面部血色：缺铁往往会引起宝宝贫血，会导致宝宝的肤色不红润，嘴唇发白。发育缓慢：身材矮小、瘦弱、落后于同龄人；身高比同龄组的低4-7厘米，体重轻2-3公斤。免疫力低下：运动能力降低，协调性差，容易感冒等。指甲、嘴角：指甲比较苍白指甲与手指连接处开裂、嘴角开裂。反应慢：容易多动，反应慢，上课注意力不集中，记忆力差。成人缺铁：缺铁性贫血、智力和行为的改变、工作能力的下降、抗感染能力下降、耐寒能力下降、食欲减退、面色苍白、心慌气短、头晕眼花等症状。铁与维持正常免疫功能有关，在铁代谢平衡的情况下，当贮存铁耗尽后再继续缺铁时才会出现贫血，也就是说一旦出现缺铁性贫血就意味着身体对铁的缺乏已经比较严重了。所以重点
