吃苋菜，长高高
VOL?神州师说出品
(☆_☆)春天是我们人体的生长高峰期，有研究显示小朋友们在春天的生长速度是秋天的2-2.5倍。
春分后，清明前，正处于孩子生长高峰期，这段时间，给孩子适当吃些苋菜，有益于孩子的成长哦~
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苋莱中铁含量是菠菜的1倍，钙含量是菠菜的3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋莱中不含草酸，所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。
苋菜
补气、明目、促骨骼发育
—苋菜的众多功用—
1.促进牙齿和骨骼的生长
苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。
2.减肥轻身，促进排毒，防止便秘
苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。
3.增强体质
苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
4.促进儿童生长发育
苋莱中铁、钙的含量比菠菜高，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋莱中不含草酸，所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。
5.促进造血功能
同时也适宜于妇女和老年人食用，对牙齿和骨骼生长可起到促进作用;苋菜对于维持正常心肌活动，促进凝血也大有裨益，这是因为它所含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的功能，最宜贫血患者食用。因此我国民间常将苋菜与马齿苋，一起视为骨折之人和临产孕妇的最佳食蔬。
6.清热解毒，明目利咽
苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。需要注意的是，苋菜性寒凉，阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者，不宜食用。
7.防止肌肉痉挛
能维持正常的心肌活动促进凝血增加血红蛋白并提高携氧能力促进造血等功能。
哪些孩子不适合吃苋菜？
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1周岁以下的宝宝由于发育不健全，开始一般以流食为主。其次苋菜虽然含有多种营养物质，但是它同样还含有较多的硝酸盐，宝宝不能多吃。
另外，皮肤过敏的孩子，尽量少吃苋菜，因为苋菜、泥螺等食物含光敏性物质较多，可提高皮肤对紫外线的敏感性，所以要少吃。
补钙菜谱推荐
苋菜炒虾仁
1.苋菜用清水浸泡后洗净
2.鲜虾去壳去虾线，撒盐腌一下
3.蒜拍扁去皮
4.热油将蒜爆香
5.然后倒入苋菜翻炒
6.待苋菜炒软变色，
加入适量盐炒匀
7.将苋菜盛出装盘
8.虾仁入锅炒至完全变色
9.将虾仁摆在苋菜上，完成
END
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